Ketogenic diet là gì? Thực đơn ketogenic dành cho người muốn giảm cân

Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng chế độ ăn Ketogenic Diet có khả năng giúp bạn giảm cân và cải thiện tình hình sức khỏe. Đặc biệt, đây còn là chế độ ăn làm giảm nguy cơ mắc các bệnh động kinh, ung thư, tiểu đường hay Alzheimer. Vậy Ketogenic Diet là gì? Chúng ta hãy cùng tìm hiểu thực đơn Ketogenic nhé.

Những năm gần đây, Ketogenic Diet trở thành chế độ ăn rất được ưa chuộng với nhóm người giảm cân hoặc trong quá trình tập gym. Nếu bạn vẫn chưa chọn được một thực đơn giảm cân nào hiệu quả và phù hợp với mình, Ketogenic Diet sẽ là sự lựa chọn lý tưởng cho những cô nàng, anh chàng bận rộn và không quen với bữa ăn nhàm chán, khắc khổ của chế độ ăn kiêng.

Ketogenic Diet là gì

Ketogenic Diet là chế độ ăn kiêng áp dụng phương pháp low-carb – Ảnh: Internet

Ketogenic Diet là gì?

Ketogenic Diet là chế độ ăn low-carb giàu chất béo, ít tinh bột. Ketogenic Diet giúp giảm một lượng lớn carbohydrat trong cơ thể và thay bằng chất béo. Trong quá trình chuyển hóa, chất béo được đốt cháy tạo thành năng lượng. Cơ thể bạn biến chất béo thành xeton trong gan, cung cấp năng lượng cho não bộ.

Ngoài ra, Ketogenic Diet còn làm giảm lượng insulin và lượng đường trong máu, cùng với quá trình chuyển hóa xeton, mang lại nhiều lợi ích, cải thiện tình hình sức khỏe của bạn. Ketogenic Diet cũng có nhiều loại khác nhau, mỗi phiên bản sẽ có những công dụng riêng cho từng đối tượng sử dụng:

Chế độ Ketogenic Diet tiêu chuẩn (SKD): Bữa ăn SKD bao gồm 75% chất béo, 20% protein và chỉ 5% carb.

Chế độ Ketogenic Diet theo chu kỳ (CKD): Đây là chế độ ăn low-carb đồng thời có thời gian nạp lại carb cao hơn ngày thường. Ví dụ, một tuần ăn CKD sẽ bao gồm 5 ngày ăn Ketogenic và 2 ngày ăn nhiều carb.

Chế độ Ketogenic Diet theo định hướng (TKD): Chế độ ăn này cho phép bạn bổ sung carb, kết hợp với các bài luyện tập.

Chế độ Ketogenic Diet nhiều đạm: Bữa ăn này sẽ giống với bữa ăn SKD, tuy nhiên sẽ có sự điều chỉnh giảm chất béo và tăng chất đạm. Cụ thể, chế độ ăn bao gồm 60% chất béo, 35% protein và 5% carb.

Thực đơn Ketogenic Diet

Thực đơn Ketogenic Diet

Những thực phẩm có trong thực đơn Ketogenic – Ảnh: Internet

Một nghiên cứu đã khảo sát những người sử dụng thực đơn Ketogenic Diet và chỉ ra rằng, nhóm người này giảm cân nhiều hơn 2,2 lần so với số người giảm cân bằng phương pháp thông thường là ít carbohydrat và ít chất béo. Ngoài ra, tryglyceride và cholesterol HDL trong cơ thể cũng được cải thiện hơn và những người áp dụng kiểu ăn Ketogenic sẽ phòng tránh được một số bệnh.

Thực phẩm cần tránh sử dụng:

Nhìn chung, nhóm thực phẩm nhiều carb sẽ hoàn toàn không được “chào đón” ở thực đơn Ketogenic Diet. Dưới đây là những thực phẩm bạn cần tránh khi áp dụng chế độ ăn Ketogenic:

– Ngũ cốc hoặc lương thực: các sản phẩm làm từ gạo, mỳ, ngũ cốc,…
– Thực phẩm nhiều đường: Soda, bánh ngọt, kẹo, kem, nước ép trái cây,…
– Các loại đậu : đậu xanh, đậu hà Lan, đậu tây, đậu lăng
– Các loại củ: khoai tây, khoai lang, củ cải, cà rốt
– Đồ uống có cồn, thực phẩm ít chất béo, thực phẩm không đường, một số loại gia vị có chứa đường

Thực phẩm nên ăn:

– Các loại cá béo: cá hồi, cá thu, cá ngừ
– Thịt: thịt đỏ, thịt xông khói, xúc xích, thịt gà, thịt heo
– Trứng
– Bơ, kem và phô mai
– Các loại hạt: hạnh nhân, óc chó, hạt bí, hạt chia
– Các loại dầu tốt cho sức khỏe như dầu ô liu, dầu dừa, dầu từ quả bơ
– Các loại rau có lá xanh thường sẽ ít carb, cà chua, hành, ớt
– Gia vị: muối, tiêu và các loại gia vị thảo mộc

Mặc dù Ketogenic Diet là chế độ ăn kiêng an toàn, tuy nhiên phương pháp ăn kiêng nào cũng có thể kèm một vài phản ứng phụ trong thời gian đầu. Bạn sẽ cảm thấy mình có ít năng lượng, hoạt động tinh thần kém, buồn nôn, khó ngủ. Vì vậy, bạn có thể áp dụng chế độ ăn Ketogenic ở mức độ vừa phải, không nên giảm quá nhiều carb để làm quen trước khi sử dụng thực đơn tiêu chuẩn. Ngoài ra, bạn cũng nên hãy cố gắng nạp 3000 – 4000mg natri, 1000mg kali và 300mg magie một ngày để hạn chế phản ứng phụ.

Chế độ ăn Ketogenic Diet

Chế độ ăn Ketogenic Diet mang lại hiệu quả cao cho người muốn giảm cân – Ảnh: Internet

Ketogenic Diet là chế độ ăn lý tưởng cho những người bị thừa cân, tiểu đường hoặc muốn cải thiện quá trình chuyển hóa dinh dưỡng. Tốt nhất, bạn nên lắng nghe tư vấn từ chuyên gia dinh dưỡng trước khi sử dụng để có thực đơn hoàn hảo nhất cho mình. Ketogenic Diet sẽ đạt được hiệu quả chất lượng nếu bạn thường xuyên thực hiện và tuân thủ đúng thực đơn.

Leave a Reply